طرز تهیه سیر ترشی سفید | سیر ترشی؛ چاشنی خوشمزه با خواص شگفت‌انگیز برای سلامتی!

طرز تهیه ترشی سیر ساده است و با ترکیب سیر تازه، سرکه و کمی نمک به یک چاشنی خوشمزه تبدیل می‌شود. سیر ترشی علاوه بر طعم لذیذ، خواص درمانی زیادی دارد، از جمله تقویت سیستم ایمنی بدن و کمک به هضم غذا. همچنین، مصرف آن می‌تواند به کاهش فشار خون و جلوگیری از بیماری‌های قلبی کمک کند.

طرز تهیه ترشی سیر سفید به صورت زیر است:

مواد لازم:

• سیر تازه: ۵۰۰ گرم
• سرکه سفید: ۲ لیوان
• آب: ۱ لیوان
• نمک: ۱ قاشق غذاخوری
• شکر: ۱ قاشق چایخوری
• زردچوبه (اختیاری): ۱/۲ قاشق چایخوری

طرز تهیه:

1. ابتدا سیرها را پوست بگیرید و کاملاً تمیز کنید. در صورت تمایل می‌توانید سیرها را کمی خرد یا نصف کنید.
2. در یک قابلمه، سرکه، آب، نمک، شکر و زردچوبه (در صورت استفاده) را با هم ترکیب کنید و روی حرارت قرار دهید تا جوش بیاید.
3. وقتی محلول به جوش آمد، سیرها را به آن اضافه کنید و برای حدود ۱۰ دقیقه بگذارید بجوشد.
4. سپس مخلوط سیر و سرکه را از روی حرارت بردارید و اجازه دهید کمی خنک شود.
5. سیرها را در یک شیشه تمیز و خشک قرار دهید و مایع ترشی را روی آن‌ها بریزید.
6. درب شیشه را بسته و آن را در مکانی خشک و خنک نگه‌داری کنید. ترشی سیر سفید بعد از ۲ تا ۳ هفته آماده مصرف است.

این سیر ترشی طعم ملایم و خوشمزه‌ای دارد و می‌تواند به عنوان یک پیش‌غذا یا همراه غذا استفاده شود.