فرار از دست علائم آلزایمر با مصرف روزانه این ماده غذایی| این ماده شباهت زیادی به مغز دارد

آلزایمر یک بیماری زوال عصبی است که معمولاً به کندی آغاز می‌شود و به تدریج رو به وخامت می‌رود. در واقع آلزایمر یا بیماری فراموشی، یک نوع اختلال عملکرد مغزی است که در اثر آن به تدریج توانایی‌های ذهنی بیمار تحلیل می‌رود. البته با بالا رفتن سن، اندکی فراموشکار شدن در افراد طبیعی است. اما در بیماری آلزایمر این اختلال حافظه به تدریج پیشرفت می‌کند. یک هشتم از افراد دارای 65 سال و بیشتر، این حالت مخرب زوال عقل را دارند. آلزایمر در مرحله اول ممکن است برای خانواده و دوستان قابل تشخیص نباشد. اما قبل از بروز، علائم هشداری از خود نشان می دهد.

یافته‌ها نشان می‌دهد «گردو»  قادر است استرس اکسیداتیو، که مشخصه‌ی بیماری آلزایمر است، را محدود و مکانیسم‌های دفاعی آنتی اکسیدانی طبیعی بدن را تقویت کند. بیماری آلزایمر یک بیماری عصبی شدید است که در درجه اول افراد مسن را تحت تاثیر قرار می‌دهد و عامل ۶۰ تا ۷۰ درصد از موارد ابتلا به زوال عقل است. شایع‌ترین علائم از دست دادن حافظه، شامل بی‌نظمی، حواس‌پرتی و اختلال در عملکرد شناختی است.

در طی ۵ تا ۲۰ سال، بیماران به تدریج حافظه، مهارت‌های زبانی و عملکردهای شناختی را از دست می‌دهند و کیفیت زندگی‌شان به طور چشمگیری افت می‌کند. چندین مطالعه نشان می‌دهد که مصرف گردو در رژیم غذایی ممکن است به طور قابل توجهی پیشرفت این بیماری را کاهش دهد. این خاصیت احتمالاً به دلیل محتوای بالای آنتی‌اکسیدان (ویتامین E، فلاونوئیدها و ملاتونین) و مقدار قابل توجهی امگا ۳ در گردو است.

هم‌چنین گردو توانایی حذف رادیکال‌های آزاد، کاهش استرس اکسیداتیو و جلوگیری از مرگ سلولی ناشی از آلزایمر را دارد. مصرف روزانه گردو مسمومیت سلولی و نابودی نورون‌ها را به حداقل می‌رساند.