دستور پخت نان سیر تک نفره | نان های مخصوص سینی‌ های فینگرفود و میز تولد و مزه

دستور پخت برای خانم‌ها و آقایانی که می خواهند برخی از غذاها را برای اولین بار در خانه درست کنند بسیار مهم است. دستور پخت برای کنترل کیفیت و کمیت غذا بسیار حائز اهمیت بوده و هزینه‌های تهیه غذا و مواد لازم برای تهیه آن در همین رسپی ها اعلام می شود. دستور پخت غذاهای خوشمزه ایرانی، غیر ایرانی، جدید، قدیمی و هر نوع غذا و خوراکی خوشمزه را می توانید در ترفندباز یاد بگیرید. در ادامه دستور پخت نان سیر را به شما خواهیم گفت.

نان سیر معمولا به صورت تخته‌ای یا برشی شبیه پیتزا در فست فود‌ها تهیه می‌شود، اما ما در این مطلب می‌خواهیم طرز تهیه کلوچه‌های سیری را به شما آموزش بدهیم که بسیار خوشمزه است و می‌توانید برای سینی‌های فینگرفود و میز تولد و مزه هم از آن استفاده کنید. اگر دوست دارید این کلوچه‌های سیری خوشمزه را با روشی آسان در منزل بپزید، در ادامه این مطلب با ما همراه باشید.

مواد لازم برای تهیه خمیر

• آرد سفید قنادی: ۲ پیمانه
• شکر: یک و نیم قاشق غذاخوری
• پودر خمیر مایه فوری: ۱ قاشق چای‌خوری
• روغن مایع: یک چهارم پیمانه
• آب: سه چهارم پیمانه
• بکینگ‌پودر: ۱ قاشق چای‌خوری
• نمک: نصف قاشق چای‌خوری

مواد میانی کلوچه

• پنیر لبنه: ۲۰۰ گرم
• پنیر پیتزا: ۲۰۰ گرم
• سیر: ۳ حبه
• روغن زیتون:۲ قاشق غذاخوری
• جعفری خرد شده: ۱ قاشق غذاخوری
• کنجد برای تزیین: به میزان لازم

طرز تهیه

برای درست کردن این کلوچه‌های سیری خوشمزه ابتدا آرد را داخل یک کاسه مناسب بریزید، سپس وسط آرد را گود کنید و پودر خمیر مایه، بکینگ پودر، نمک، شکر، روغن مایع و آب را داخل گودی بریزید. ابتدا با قاشق این مواد را وسط آرد هم بزنید تا حسابی با هم مخلوط شوند، سپس کل آرد را با این مواد مخلوط کنید. بعد از اینکه کمی با قاشق هم زدید، باید دست به کار ورز دادن شوید و با دست خمیر را به مدت ۱۵ دقیقه انقدر ورز بدهید که دیگر به دست نچسبد. اگر خمیر بعد از ورز دادن باز هم به دستتان می‌چسبید، کمی دیگر آرد اضافه کنید. کف یک کاسه مناسب را با روغن چرب کنید و خمیر را داخل کاسه بگذارید و روی کاسه را با سلفون بپوشانید. خمیر را داخل محیط آشپزخانه به مدت یک ساعت و نیم قرار بدهید تا استراحت کند.
برای درست کردن مواد میانی، پنیر لبنه را داخل یک کاسه بریزید و سیر رنده شده، روغن زیتون و جعفری خرد شده را به آن اضافه کنید و مواد را با قاشق خوب هم بزنید و کنار بگذارید. بعد از اینکه خمیر استراحت کرد، خمیر را از ظرف خارج کنید و گلوله‌های ۳۰ گرمی از خمیر درست کنید. گلوله‌ها را ابتدا داخل یک کاسه آب فرو کنید، سپس داخل یک ظرف کنجد بغلتانید و بعد داخل سینی فر که روی آن کاغذ روغنی پهن کرده‌اید، با کمی فاصله از هم بچینید. حالا با یک گوشتکوب یا ته لیوان وسط گلوله‌ها را فشار بدهید تا گود شود. از مواد پنیری که درست کرده‌اید، یک قاشق غذاخوری داخل گودی خمیر‌ها بریزید و روی مواد پنیر پیتزا بپاشید. حالا سینی فر را داخل فر ۱۷۰ درجه سانتیگراد که از قبل گرم کرده‌اید، به مدت ۲۰ تا ۲۵ دقیقه قرار بدهید تا کلوچه‌ها بپزد و طلایی شود. در این مرحله کلوچه‌های سیری خوشمزه شما آماده سرو است که می‌توانید آن را با هر نوع سسی که دوست دارید میل کنید، نوش جان.