طرز تهیه رول بوقلمون با قیمه نان برای 4 نفر | رول بوقلمون: ترکیب طعم‌های خانگی برای میز روز شکرگزاری

طرز تهیه رول بوقلمون با قیمه نان شروع می‌شود.  این رول بوقلمون با طعم لذیذ و بافت مرطوب، انتخابی عالی برای روز شکرگزاری است. علاوه بر طعم بی‌نظیر، این غذا ارزش غذایی بالایی دارد، زیرا بوقلمون منبع غنی از پروتئین و مواد مغذی است که به حفظ انرژی در طول روز کمک می‌کند. همچنین، طرز تهیه رول بوقلمون به دلیل استفاده از مواد سالم مانند روغن زیتون و کره بدون نمک، انتخابی مناسب برای وعده‌های غذایی جشن است. رول بوقلمون با قیمه نان نه تنها ظاهری جذاب دارد بلکه در کنار سایر غذاهای شکرگزاری، تجربه‌ای خوشمزه و مغذی برای خانواده‌ها به ارمغان می‌آورد.

اگر می‌خواهید خودتان سینه بوقلمون را از استخوان جدا کنید، این ویدیو را به عنوان راهنما استفاده کردم. اگر ترجیح می‌دهید، از قصاب خود بخواهید که سینه بوقلمون را برای شما از استخوان جدا کند. هیچ قضاوتی نیست. نتیجه نهایی مهم است.

این رول بوقلمون با مواد پرکننده کلاسیک نان، دستور جدید شما برای سینه بوقلمون خواهد بود!

رول به طور یکنواخت پخته شده و کاملاً مرطوب، تصور کن! در هر لقمه گوشت سفید و مواد میانی! این بهترین چیزی است که می‌توانید بخورید.

چه به دنبال اضافه کردن گوشت سفید بیشتر به شام تعطیلات خود باشید و چه فقط برای چند نفر آشپزی کنید، این رول های بوقلمون حتماً باید در منوی شما باشد.

قیمه نان:

مواد لازم

• 6 قاشق غذاخوری (85 گرم) کره بدون نمک
• 2 ساقه متوسط کرفس، ریز خرد شده
• 1 عدد پیاز متوسط، ریز خرد شده
• ¼ فنجان برگ جعفری تازه ریز خرد شده
• 1 قاشق چایخوری پونه خشک
• 1 قاشق چایخوری آویشن خشک
• ½ قاشق چایخوری مرزنجوش خشک
• 21 اونس نان خشک خرد شده ساده
• 3½ فنجان (840 میلی لیتر) آب مرغ
• 2 تخم‌مرغ، کمی زده شده
• 1 قاشق چایخوری نمک
• 1 قاشق چایخوری فلفل سیاه آسیاب شده

طرز تهیه

1. فر را روی دمای 400 درجه فارنهایت (200 درجه سلسیوس) تنظیم کنید. یک قابلمه 22*39 سانتی را کره بزنید و کنار بگذارید.
2. در یک تابه بزرگ، کره را روی حرارت متوسط‌رو به بالا ذوب کنید. کرفس و پیاز را اضافه کنید و حدود 8 تا 10 دقیقه تفت دهید تا نرم شوند، گهگاه هم بزنید. جعفری، پونه، آویشن و مرزنجوش را اضافه کرده و برای 1 دقیقه دیگر بپزید تا عطر آن‌ها آزاد شود. سپس مخلوط را به یک کاسه بزرگ منتقل کنید.
3. نان خشک خرد شده، آب مرغ، تخم‌مرغ‌ها، نمک و فلفل را به مخلوط اضافه کنید و با یک اسپاتولا یا قاشق چوبی خوب هم بزنید تا مواد خشک و تر به طور یکنواخت ترکیب شوند. مخلوط را به ظرف کسرول آماده شده منتقل کرده و به طور فشرده در آن فشار دهید.
4. روی ظرف را با فویل بپوشانید و به مدت 25 دقیقه در فر بپزید. بعد از 25 دقیقه، فویل را بردارید و ادامه دهید به مدت 25 تا 30 دقیقه دیگر بپزید تا سطح آن طلایی و برشته شود.
5. قبل از سرو کردن، اجازه دهید 10 دقیقه استراحت کند. سپس سرو کنید و لذت ببرید!

حالا میریم سراغ رول بوقلمون:

زمان آماده سازی: ۲۰ دقیقه
زمان پخت: 1 ساعت و ۱۰ دقیقه
کل زمان: 1 ساعت و ۴۰ دقیقه
مناسب برای: 4 نفر

مواد تشکیل دهنده:

• 1 کیلو سینه بوقلمون بدون استخوان، پوست جدا شده 
• ۳-۴ فنجان موادقیمه کلاسیک نان آماده، نپخته
• ۱ قاشق غذاخوری روغن زیتون
• نمک و فلفل
• نخ قصابی
• ۳-۴ قاشق غذاخوری کره بدون نمک، ذوب شده

تجهیزات:

• سینی فر
• نخ آشپزخانه

دستور پخت:

1. اگر می‌خواهید خودتان سینه بوقلمون را از استخوان جدا کنید، اما پیشنهاد میکنم از قصاب خود بخواهید که سینه بوقلمون را برای شما از استخوان جدا کند.
2. فر را به دمای ۳۷۵ درجه فارنهایت (۱۹۰ درجه سانتی‌گراد) پیش‌گرم کنید. یک سینی فر را با یک توری فر آماده کنید و کنار بگذارید.
3. بوقلمون را به ضخامت یکنواخت برش دهید. از مرکز شروع کنید، با استفاده از یک چاقوی تیز قسمت‌های ضخیم‌تر را به بیرون بکشید. روی آن پلاستیک بکشید و با چکش به آن ضربه بزنید تا به ضخامت یکنواخت برسد. مراقب باشید که بوقلمون پاره نشود.
4. قیمه مرطوب آماده‌شده را در حدود 2.5 سانت از لبه سینه بوقلمون پخش کنید. آن را محکم رول کرده و با پوست بپوشانید. با نخ هر 5-10 سانت و یک بار طولی محکم ببندید. پوست می‌تواند در طول فرآیند بستن کشیده شده و دوباره تنظیم شود.
5. یک تابه 29-30 سانتی را با روغن زیتون روی حرارت متوسط‌ تا بالا گرم کنید. بوقلمون را از همه طرف سرخ کنید. آن را به توری و سینی فر آماده‌شده منتقل کنید. با کره ذوب‌شده به خوبی چرب کرده و به طور عمومی نمک و فلفل بپاشید. برای ۶۰-۷۵ دقیقه یا تا زمانی که دمای داخلی به ۱۵۰ درجه فارنهایت (۶۵ درجه سانتی‌گراد) برسد، بپزید.
6. بوقلمون را حداقل ۱۰ دقیقه قبل از برش و سرو استراحت دهید. نخ‌ها را با قیچی آشپزخانه قبل از سرو بردارید. فقط رنگ و لعابش رو ببین! نوش جان

7.