طرز تهیه سوپ گشنیز تبریزی، یک لذت متفاوت!

سوپ گشنیز تبریزی یکی از خاص‌ترین، خوش‌عطرترین و خوشمزه‌ترین غذاهای گیاهی ایرانیه که بدون گوشت تهیه میشه ولی طعمی داره که هیچ‌کس باورش نمیشه. اگه دنبال یه غذای گیاهی خوشمزه، سبک و در عین حال مقوی هستی، این سوپ رو حتما امتحان کن.

‬ در ادامه‌ ی ویدیو هم آموزش یه سوپ تره فرنگی با عدس قرمز رو داریم که اونم یه غذای گیاهی خوشمزه و خیلی ساده‌ست که توی کمتر از نیم ساعت آمادس!

مواد لازم برای سوپ گشنیز تبریزی:

50 گرم کره یا روغن زیتون

1 عدد پیاز درشت

3 عدد هویج درشت (رنده شده)

1 قاشق چایخوری زردچوبه

½ قاشق چایخوری فلفل سیاه

2 لیوان آب

2 لیوان عصاره قلم (یا سبزیجات/مرغ/گوشت)

1.5 لیوان جو پرک یا جو پوست‌کنده

1.5 لیوان گشنیز تازه خرد شده

1 قاشق چایخوری نمک

1 بوته سیر

2 لیوان ماست

مواد لازم برای سوپ دال عدس و تره فرنگی:

3 عدد تره فرنگی

1 عدد پیاز متوسط

مقداری روغن زیتون

½ قاشق غذاخوری شکر

1 عدد سیب‌زمینی متوسط

1 عدد هویج متوسط

2 حبه سیر

1 لیوان عدس قرمز (خیس‌خورده)

6 لیوان آب سرد

2 لیوان آب قلم آب

1 عدد لیمو

1 قاشق چایخوری نمک

مقداری فلفل سیاه

½ قاشق چایخوری زردچوبه

نوک قاشق زیره نیم‌کوب (دلخواه)

برای تزیین:

1 قاشق غذاخوری کره

1 قاشق غذاخوری فلفل قرمز یا پاپریکا

این دو سوپ، گزینه‌های عالی برای روزهای سرد، رژیم‌های بدون گوشت، و حتی سفره مهمونی هستن. هم خوشمزه‌ان، هم سالم، هم سریع و فوری.