طرز تهیه دسر خاگینه با ماست شیرین؛ دسری شیرین و با عطر و طعم لذیذ
خاگینه با ماست یکی از گزینه‌های مناسب برای آماده کردن یک دسر خوشمزه برای میزبانی از مهمان‌های خود است. دسری شیرین و با عطر و طعم لذیذ که خوردن آن حتی برای یک بار خالی از لطف نیست.
فاطمه باقری، مدرس و کارشناس آشپزی طرز تهیه خاگینه با ماست را ارائه کرده است، با ما همراه باشید.
آماده سازی: ۱۰ دقیقه
پخت: ۲۰ دقیقه
تعداد: ۲ نفر
مواد لازم:
- تخم‌مرغ: ۲ عدد
- ماست شیرین سفت: ۲ قاشق غذاخوری
- آرد: ۳ قاشق غذاخوری
- نمک: به میزان لازم
- بکینگ‌پودر: ۲ قاشق چایخوری
- زعفران دم‌کرده: به میزان لازم
- هل: به میزان لازم
- روغن: به میزان لازم
- شکر: یک پیمانه
- آب: یک پیمانه
- گلاب: به میزان لازم
طرز تهیه:
۱. شکر، آب و گلاب را درون یک ظرف بریزید و روی حرارت بگذارید تا به جوش بیاید و دانه‌های شکر در آن حل شود. بعد زعفران را اضافه کنید و اجازه دهید تا شربت کمی غلیظ شود. حالا آن را کنار گذاشته تا از حرارت بیفتد.
در میان اخبار
- محمدرضا گلزار: تیم پدرم رو طرفداری می‌کنم، نه استقلال نه پرسپولیس!
- صورت بدون میکاپ و خواب‌آلود بهاره رهنما: زیبایی ساده و بی‌پیرایه!
- سحر زکریا: مهران مدیری اصلاً بد دهن نیست، حتی وقتی حالش خوب نیست!
- اعترافات بهنوش بختیاری: قبل از عمل خیلی خوشگل بودم، جوگیر شدم و دماغم رو تغییر دادم!
- نگاهی به خانه حمیدرضا پگاه: حیاطی زیبا و آرام در کنار دکوراسیونی دلنشین
۲. در این حین تخم‌مرغ‌ها را به همراه مقدار بسیار کمی نمک با همزن دستی بزنید تا کمی کف کند.
۳. سپس ماست، بکینگ‌پودر و کمی زعفران را داخل ظرف تخم مرغ‌ها بریزید و مواد را مجدد هم بزنید. آرد الک شده را هم به تخم‌مرغ‌ها اضافه کنید.
۴. در ادامه مایه خاگینه را با قاشق داخل تابه ریخته و ۲ طرف آن را سرخ کنید.
۵. در انتها خاگینه‌ها را در شربت خنک بگذارید و اجازه دهید تا چند دقیقه در آن بماند. سپس در یک ظرف مناسب سرو کنید.
نکته:
نکته کلیدی در پخت خاگینه تفاوت دمایی بین شربت و خاگینه است، یعنی حتما شربت سرد را به خاگینه گرم اضافه کنید.