دستور پخت سمنانی | رنگارنگ ترین و مغذی ترین پلوی ایران رو چجوری درست کنیم؟
دستور پخت برای خانم‌ها و آقایانی که می خواهند برخی از غذاها را برای اولین بار در خانه درست کنند بسیار مهم است. دستور پخت برای کنترل کیفیت و کمیت غذا بسیار حائز اهمیت بوده و هزینه‌های تهیه غذا و مواد لازم برای تهیه آن در همین رسپی ها اعلام می شود. دستور پخت غذاهای خوشمزه ایرانی، غیر ایرانی، جدید، قدیمی و هر نوع غذا و خوراکی خوشمزه را می توانید در ترفندباز یاد بگیرید. در ادامه دستور پخت پلو سمنانی را به شما خواهیم گفت.
در میان تنوع شگفت‌انگیز غذاهای ایرانی، پلوها جایگاه ویژه‌ای دارند. از ته چین‌های زعفرانی تا باقالی‌پلوهای مجلسی، هر کدام طعم و عطر منحصر به فرد خود را دارند. اما اگر به دنبال یک پلوی رنگارنگ، مغذی و بدون گوشت هستید، پلو سمنانی را حتما امتحان کنید.
ترکیبی متعادل و مغذی:
در میان اخبار
- فال ابجد امروز جمعه ۲ آذر 1403 | پیشگویی آینده متولدین هر ماه با علم اعداد و حروف
- استایل کژوال زنانه امروز | ۷ تیپ افراد باکلاس و شیک پوش را بشناس
- تمسخر حامیان حیوانات توسط محمدرضا گلزار| جدیدا گلزار چه با مزه شده!
- خونه لوکس و لاکچری فریبا نادری | از دکوراسیون و چیدمان خانه فریبا نادری الگو بگیرید
- علل و علائم افسردگی فصلی| کمبود این ویتامین شما را در فصل پاییز افسرده می کند
پلو سمنانی با ترکیب لوبیا چیتی، عدس، برنج، سبزی پلو و زعفران، طعمی بی‌نظیر و ظاهری دلربا دارد. این پلو علاوه بر خوشمزگی، منبع غنی از پروتئین، آهن، فیبر و ویتامین‌های مختلف است و برای گیاهخواران و افرادی که به دنبال یک وعده غذایی سالم و کم‌چرب هستند، انتخابی ایده‌آل است.
مواد لازم
- عدس پخته: ۱ پیمانه یا عدس خام: ½ پیمانه
- لوبیا چیتی پخته: ۱ پیمانه یا لوبیا چیتی خام: ½ پیمانه
- پیاز داغ: ۲ قاشق غذاخوری
- سیر: ۴ حبه
- زعفران دم‌کرده: به مقدار لازم
- سبزی پلو: ۲ پیمانه پلوپز
- برنج: ۲ پیمانه پلوپز
- زردچوبه و فلفل سیاه: به مقدار لازم
طرز تهیه
- آماده‌سازی حبوبات: عدس را بپزید تا آب آن کشیده شود. لوبیا چیتی را از شب قبل خیس کنید و سپس بپزید و آب آن را جدا کنید.
- آماده‌سازی مواد: پیاز را نگینی خرد کنید و در روغن تفت دهید تا طلایی شود. سیرهای خرد شده را اضافه کنید و تفت دهید تا عطر آنها آزاد شود. سپس زردچوبه و فلفل سیاه را اضافه کنید و کمی تفت دهید.
- دم‌پخت: برنج را با سبزی پلو آبکش کنید. ته قابلمه روغن و کنجد بریزید و سیب‌زمینی‌های حلقه‌ای را بچینید. مقداری از برنج و سبزی پلو را روی سیب‌زمینی‌ها بریزید، زعفران دم‌کرده، پیاز داغ و سیر داغ را اضافه کنید و لایه‌ها را به همین ترتیب تکرار کنید.
- دم کشیدن: درب قابلمه را بگذارید و به مدت نیم ساعت روی حرارت ملایم دم بکشید.
نکات تکمیلی
- می‌توانید از کشمش، زرشک و بادام خلال شده برای تزیین پلو استفاده کنید.
- برای طعم بهتر، می‌توانید از زعفران ساییده شده به جای زعفران دم‌کرده استفاده کنید.
- اگر به ادویه‌های تند علاقه دارید، می‌توانید از کمی فلفل قرمز یا پودر فلفل چیلی به مواد اضافه کنید.
پلو سمنانی، یک غذای کامل و خوش‌طعم است که به راحتی می‌توانید در خانه آن را تهیه کنید. این پلو گزینه مناسبی برای دورهمی‌ها، مهمانی‌ها و حتی وعده‌های غذایی روزمره است.