طرز تهیه بامیه عربی ترد: یک دسر جذاب برای افطار رمضان

مواد لازم برای خمیر بامیه

• آرد سمولینا 3 پیمانه

• آرد 1/2 پیمانه

• شکر 3 قاشق غذا خوری

• روغن مایع 1/4 پیمانه

• شیر خشک قنادی 2 قاشق غذا خوری(اختیاری)

• نمک 1/8 قاشق چای خوری

  در میان اخبار

  • طراحی بی‌نظیر خانه مهران احمدی: از مبلمان مشکی تا جزئیات لوکس
  • بهاره رهنما و ماشین عروسی شیک با رنگ آبی: یک انتخاب خاص
  • تحول چهره بازیگران «متهم گریخت» بعد از 19 سال: از مریم امیر جلالی تا علی صادقی
  • فاش شدن راز زندانی شدن محسن لرستانی: از ترنس‌ها تا وثیقه نجومی!
  • دکوراسیون لوکس آشپزخانه مهدی پاکدل؛ یک فضای شیک برای آشپزی عاشقانه

• خمیر مایه 1 قاشق غذا خوری

• شیر ولرم 2_2/5 پیمانه

مواد لازم برای شربت

• شکر 3 پیمانه

• آب 2 پیمانه

• 1 برش لیمو

• زعفران دم کرده 1 قاشق غذا خوری

• گلوکز 1 قاشق غذا خوری

طرز تهیه شربت

ابتدا شکر ،آب ،زعفران و یک برش لیمو را داخل قابلمه ریخته و بدون هم زدن روی حرارت کم قرار بدید تا به جوش بیاد و شکر حل بشه حالا با فرچه آغشته به آبلیمو اطراف قابلمه رو تمییز کنید و بعد گلوکز را اضافه کرده به آرامی هم بزنید تا گلوکز حل بشه و اجازه بدید شربت غلیظ بشه طوری که وقتی مابین دو انگشت قرار میدید کش بیاد حالا از روی حرارت بردارید و بزارید خنک بشه برای درست کردن خمیر آرد سمولینا،آرد ،شیر خشک قنادی ،نمک را باهم مخلوط کنید حالا روغن مایع را اضافه کرده و با دست کاملا مخلوط کنید سپس خمیر مایه و بعد شیر ولرم را طی چند مرحله اضافه کنید و هم بزنید تا خمیر یک بشه ،سپس روی خمیر را بپوشانید و به مدت نیم ساعت استراحت دهید حالا خمیر را داخل قیف ریخته و داخل روغن داغ شناور با حرارت کم از دو طرف سرخ کنید بلافاصله داخل شربت سرد به مدت 3 دقیقه قرار دهید . نکته:از ماسوره سایز کوچیک استفاده کنید ،چون خمیر بعد از سرخ شدن حجیم میشه.