اگر می‌خواهید طعم متفاوتی از چیزکیک را تجربه کنید، این چیزکیک کاراملی خاص را حتما امتحان کنید!
چیزکیک کاراملی؛ خاص‌ترین دسر که باید تست کنید
چیز کیک کارامل یکی از انواع کیک‌های خوشمزه و با عطر و طعم فوق العاده است که خیلی راحت و سریع درست می شود و به عنوان یک دسر شیک یا یک میان وعده مناسب و لذیذ به خصوص برای کودکان مورد استفاده قرار می‌گیرد. برای آشنایی کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه چیز کیک کارامل در ادامه با ما همراه باشید.
مواد لازم برای 4 نفر
|
بیسکوئیت کاکائویی |
200 گرم |
|
کره آب شده |
200 گرم |
|
پودر ژلاتین |
3 قاشق چایخوری |
|
آب سرد |
6 قاشق غذا خوری |
|
پودر دسر کارامل |
1 بسته |
|
شیر |
1 لیوان |
|
پنیر خامه‌ای |
200 گرم |
|
خامه صبحانه |
200 گرم |
طرز تهیه چیز کیک کارامل
مرحله اول
برای تهیه چیز کیک کارامل ابتدا بیسکوئیت‌های کاکائویی را با آسیاب یا گوشتکوب برقی و یا هر وسیله دیگری کاملا پودر کنید و سپس کره را به آن اضافه کنید و هم بزنید تا کره کاملا با بیسکوئیت‌ها مخلوط شود و عطر و طعم کره به خورد بیسکوئیت‌ها برود و خمیر یکدست شود.
مرحله دوم
سپس در کف یک قالب کمربندی کیسه فریزر قرار دهید و بعد مواد را کف قالب بریزید و پخش کنید و با قاشق یا به کمک دست مواد را در کف قالب فشرده کنید و بعد به مدت 15 دقیقه در فریزر قرار دهید تا خودش را بگیرد و منسجم و سفت شود.
مرحله سوم
بعد پودر ژلاتین را در یک ظرف بریزید و مقداری آب سرد روی آن بریزید و هم بزنید و با هم ترکیب کنید و سپس ظرف ژلاتین را روی بخار کتری بگیرید و به روش بن ماری کاملا حل کنید و با هم مخلوط کنید تا مایع تشکیل شده شفاف و صاف شود.
مرحله چهارم
سپس پودر کارامل را در یک ظرف بریزید و بعد مقداری شیر به آن اضافه کنید و با هم خوب مخلوط کنید و سپس روی حرارت ملایم قرار دهید و هم بزنید تا به غلظت برسد، وقتی مخلوط کمی غلیظ شد از روی حرارت بردارید و کنار بگذارید.
مرحله پنجم
بعد پنیر خامه‌ای را در یک ظرف بریزید و خامه را به آن اضافه کنید و هم بزنید تا کاملا با هم مخلوط شوند و بافت آن‌ها یکدست شود، اگر خواستید ترکیب مواد پنیری شیرین‌تر باشد چند قاشق شکر به مواد اضافه کنید و با آن‌ها مخلوط کنید.
مرحله ششم
سپس در یک ظرف مناسب مواد پنیری را بریزید و ژلاتین حل شده و مخلوط دسر کاراملی غلیظ شده را به مواد پنیری اضافه کنید و کامل با هم ترکیب کنید تا مخلوط تشکیل شده صاف و یکدست شود و بعد روی قسمت کراست بریزید تا به خورد مواد برود.
مرحله هفتم
بعد از آن قالب را به مدت 7 تا 8 ساعت داخل یخچال قرار دهید تا مواد چیز کیک استراحت کند و خودش را بگیرد و آماده و منسجم شود، سپس چیز کیک را از یخچال بیرون بیاورید و در ظرف مناسب بچینید و در اندازه‌های دلخواه برش بزنید.
مرحله هشتم
بعد چند برش چیز کیک کاراملی را در ظرف مناسب بچینید و مقداری پودر کاکائو یا قهوه را روی چیز کیک بپاشید و با پودر پسته، پودر نارگیل، خرده‌های گردو و فندق و چند برش موز و توت فرنگی تزئین کنید و به عنوان یک دسر شیک سرو کنید.
کپی لینک کوتاه خبر: https://emrouz.news/d/3qqdzn