۹ قلق آشپزی که هر کدبانویی باید بلد باشه | چرا عدس پلو سیاه میشه؟

سیاه شدن عدس پلو ممکن است به دلیل استفاده از عدس کهنه یا قدیمی باشد که هنگام پخت رنگ خود را از دست می‌دهد. همچنین، اگر ادویه‌هایی مانند زردچوبه بیش از حد استفاده شوند، می‌توانند باعث تغییر رنگ پلو شوند. استفاده از آب سرد برای شستشوی عدس و پختن آن به صورت جداگانه از برنج می‌تواند از این مشکل جلوگیری کند. یکی دیگر از دلایل سیاه شدن عدس پلو، ترکیب نامناسب رنگ‌ها در زمان پخت است که ممکن است به دلیل اضافه کردن زودهنگام نمک باشد. برای جلوگیری از این مشکل، بهتر است نمک را بعد از پخت عدس اضافه کنید.