طرز تهیه دسر ماست و مربا | با ماست یونانی و میوه مورد علاقه ات دسر خوشمزه درست کن

طرز تهیه دسر برای کسانی که دوست دارند بعد از غذاهایی خوشمزه برای مهمانان خود تدارک ببینید بسیار اهمیت دارد. خرید دسر از بیرون به طور قطع هزینه بر است اما شما با طرز تهیه دسر خانگی با توجه به سلیقه و استعداد خود می توانید بهترین دسر را درست کنید. بنابراین آموزش طرز تهیه دسر می تواند بسیار خوشحال کننده باشد چون هم هزینه درست کردن دسر از خرید آن ارزان تر است و هم شما می توانید آن را طوری که دوست دارید تهیه کنید.

تجربه درست کردن دسر با ماست و مربا را دارید؟ ترکیب مربا با ماست، یکی از خوشمزه‌ترین ترکیب‌هایی است که می‌توانید در تهیه دسر به کار ببندید. دسر ماست و مربا هم برای صبحانه و هم بعد از غذای اصلی، به عنوان دسر با ماست مجلسی محبوب است و در زمان کمی هم درست می‌شود. در این مقاله طرز تهیه دسر ماست و مربا را به ۲ روش خانگی به شما آموزش می‌دهیم.

طرز تهیه دسر ماست و مربا (روش اول)

زمان آماده‌سازی مواد: ۵ دقیقه

زمان آماده سازی دسر ماست و مربا: ۱۰ دقیقه

مواد لازم برای تهیه دسر ماست و مربا

• مربا (هر طعمی که می‌پسندید): ۲ قاشق غذاخوری
• ماست یونانی: ۱/۲ لیوان دسته‌دار فرانسوی
• میوه‌های دلخواه: ۱/۴ لیوان دسته‌دار فرانسوی
•  آجیل با گرانولا: ۲ قاشق غذاخوری

مراحل طرز تهیه دسر ماست و مربا

برای درست کردن دسر ماست و مربا، باید مواد را به صورت لایه لایه در قالب یا لیوان بریزید و بعد آن را سرو کنید. می‌توانید بعد از آماده کردن، دسر را در یخچال قرار دهید تا سرد شود و بیشتر طعم بگیرد. همچنین می‌توانید به جای میوه‌های تازه از میوه‌های خشک در این دسر استفاده کنید. برای مشاهده مراحل تهیه این دسر، روش زیر را دنبال کنید.

مرحله اول: مواد دسر ماست و مربا را آماده کنید

در اولین مرحله از طرز تهیه دسر ماست و مربا، میوه‌های تازه را بشویید و به قطعات کوچک خرد کنید. از میوه‌های مختلف مثل توت فرنگی، شاتوت، بلوبری، موز، هلو و … می‌توانید در طرز تهیه این دسر استفاده کنید.

اگر از میوه‌های خشک استفاده می‌کنید، می‌توانید از قبل آنها را در آب خیس کنید.

مرحله دوم: مواد دسر را به ترتیب در ظرف بریزید

بعد از آماده کردن میوه‌ها، نصف ماست را در یک کاسه یا لیوان بریزید و میوه‌های خرد شده را به آن اضافه کنید. سپس روی میوه‌ها، مربا با طعم دلخواهتان بریزید. از انواع مرباهای خوشمزه می‌توانید برای تهیه این دسر استفاده کنید.

مرحله سوم: دسر ماست و مربا را سرو کنید

در آخرین مرحله از طرز تهیه دسر ماست و مربا، دوباره بقیه ماست را روی مربا بریزید و در آخر آجیل یا گرانولا را اضافه کنید. در صورت دلخواه می‌توانید کمی پودر دارچین هم روی دسر بپاشید. نیازی به هم زدن دسر نیست.

می‌توانید دسر ماست و مربا را برای چند ساعت در یخچال بگذارید تا مواد، طعم یکدیگر را بگیرند و بعد آن را نوش جان کنید. 

طرز تهیه دسر ماست و مربا با خامه (روش دوم)

زمان آماده‌سازی مواد: ۱۵ دقیقه
زمان آماده‌سازی دسر ماست و مربا با خامه: ۲۰ دقیقه

مواد لازم برای تهیه دسر مربا و ماست خامه‌ای

• مربا با طعم دلخواه: ۵۰ گرم

• شیر: ۱ و ۱/۴ لیوان دسته‌دار فرانسوی

• ماست کیسه‌ای یا چکیده: ۱ و ‍۱/۴ لیوان دسته‌دار فرانسوی

• خامه: ۲۰۰ گرم

• وانیل: ۱/۳ قاشق چای‌خوری

• پودر ژلاتین: ۳ قاشق مرباخوری

• شکر: ۱/۲ لیوان دسته‌دار فرانسوی

مراحل طرز تهیه دسر ماست و مربا خامه‌ای

برای تهیه دسر با ماست و مربا خامه‌ای به روش مجلسی، باید ابتدا ژلاتین را در آب جوش بن ماری کنید. سپس بقیه مواد را با هم ترکیب کنید. همه مواد را به جز مربا، در قالب بریزید و اجازه دهید ببندید. در آخر مربا با طعم محبوب خودتان را هم به دسر بیفزایید.

مرحله اول: ژلاتین را آماده کنید

در ابتدای تهیه این دسر خوشمزه، ژلاتین را در یک کاسه یا لیوان بریزید و به اندازه ۱/۴ لیوان را آب جوش اضافه کنید. لیوان را روی حرارت غیرمستقیم یا حرارت بخار آب بگذارید تا بن ماری شود و دانه‌های ژلاتین در آب جوش حل شوند.

مرحله دوم: شیر و شکر را بجوشانید

شیر را در یک قابلمه یا ظرف مناسب بریزید و روی حرارت قرار دهید تا شروع به داغ شدن کند. سپس شکر را در آن بریزید تا حل شود. حرارت را قطع کنید تا شیر و شکر از دما بیفتند و کمی سرد شوند. ژلاتین آماده شده را هم کنار بگذارید تا سرد شود.

مرحله سوم: مواد دسر را با هم مخلوط کنید

بعد از این که مواد به دمای مناسب، در حد ولرم یا دمای محیط رسیدند، ژلاتین را با شکر و شیر مخلوط کنید. وانیل، خامه و ماست را هم به آنها اضافه کنید. مواد را هم بزنید تا ترکیب یکدستی داشته باشید. این مواد را در قالب مورد نظر بریزید و در یخچال به مدت ۲ ساعت قرار دهید تا ببندد و سفت شود.

مرحله چهارم: مربای دلخواه خود را اضافه کنید

بعد از حدود ۲ ساعت، دسر شما آماده می‌شود. دسر را از یخچال بیرون بیاورید و در ظرف سرو بریزید. روی دسر را با مربا یا ترکیب مرباهایی که دلخواهتان است، یا در صورت دلخواه کمی خامه برای تزیین، بریزید. در صورت تمایل می‌توانید مربای بیشتری برای دسر استفاده کنید.

سوالات متداول

از چه ماستی برای تهیه دسر ماست و مربا استفاده کنیم؟

انواع ماست را می‌توانید برای تهیه دسر استفاده کنید. اگر از ماست خامه‌ای یا چکیده استفاده کنید، بافت دسر شما هم سفت‌تر می‌شود. می‌توانید ماست‌های میوه‌ای هم برای تهیه این دسر به کار ببرید.

چه مربایی برای دسر ماست و مربا بهتر است؟

تنوع زیادی در طعم مرباها وجود دارد که می‌توانید به دلخواه از‌ آنها استفاده کنید. مربای هویج، انجیر، تمشک، گل محمدی، بالنگ، تمشک، آلبالو و … گزینه‌های مناسبی هستند.