چقدر دانه چیا در روز می‌توان خورد که مرگ سراغمون نیاد؟ | بهترین روش برای خوردن دانه‌های چیا چیست؟

دانه‌های چیا می‌توانند برای تقریباً تمام سیستم‌های بدن مفید باشند، از پوست و مغز گرفته تا قلب و همچنین ممکن است به مدیریت وزن کمک کنند.

دانه‌های چیا مدت‌هاست که به عنوان یک سوپرغذا شناخته می‌شوند و از سوی آزتک‌ها و مایاها به دلیل توانایی‌شان در تأمین انرژی پایدار مورد تقدیر قرار گرفته‌اند، و این به این دلیل است که دانه‌های چیا برخی فواید واقعی برای سلامتی دارند.

این دانه ریز بومی مکزیک و گواتمالا است. این دانه که مرتبط با نعناع است، از گیاه Salvia hispanica به دست می‌آید. و بله، همین دانه‌های چیا در کیت‌های "چیا پت" نیز فروخته می‌شوند.

اخیراً دانه‌های چیا به یک ماده رایج در دستورهای غذایی سالم تبدیل شده‌اند، از مافین‌ها گرفته تا جو دو سر شبانه و آب دانه چیا که در تیک‌تاک معروف شده است. اما این موضوع باعث شده است که سوالات زیادی در مورد این سوپرغذا به وجود بیاید.

فواید دقیق سلامتی دانه‌های چیا چیست؟ چقدر دانه چیا در روز می‌توان خورد؟ آیا دانه‌های چیا به کاهش وزن کمک می‌کنند؟ بهترین روش برای خوردن دانه‌های چیا چیست؟ و آیا خطراتی در صورت مصرف زیاد آن وجود دارد؟ در اینجا آنچه باید بدانید آمده است.

فواید سلامتی دانه‌های چیا

دلیلی وجود دارد که بسیاری از متخصصان تغذیه دانه‌های چیا را همیشه در دست دارند: یک وعده 2 قاشق غذاخوری (که مقدار زیادی دانه است) حاوی 150 کالری، 10 گرم فیبر، 6 گرم پروتئین و 10 گرم چربی است که بیشتر آن چربی‌های سالم و پلی‌اشباع شده است.

در اینجا نکات دیگری در مورد فواید سلامتی دانه‌های چیا آورده شده است.

فیبر

دانه‌های چیا سرشار از فیبر هستند (علاوه بر اینکه فاقد گلوتن هستند). دریافت فیبر کافی در رژیم غذایی می‌تواند خطر ابتلا به طیف وسیعی از بیماری‌ها، از جمله بیماری‌های قلبی، دیابت نوع 2، سرطان، التهاب و مشکلات گوارشی را کاهش دهد، طبق گفته دانشگاه هاروارد.

پروتئین

دانه‌های چیا منبع پروتئین گیاهی هستند. تحقیقات نشان می‌دهند که جایگزینی منابع پروتئین حیوانی با منابع گیاهی مانند دانه‌ها، آجیل‌ها و حبوبات می‌تواند فواید زیادی داشته باشد، عمدتاً به دلیل کاهش مصرف چربی‌های اشباع و شکر. این فواید شامل کاهش خطر فشار خون بالا، بیماری‌های قلبی و دیابت نوع 2، کاهش وزن و موارد دیگر است.

اسیدهای چرب

دانه‌های چیا غنی از اسید آلفا لینولنیک (ALA) هستند، که نوعی اسید چرب امگا-3 گیاهی است که خواص ضد التهابی دارد. بدن نمی‌تواند ALA را به تنهایی تولید کند، بنابراین مهم است که این اسید چرب را از طریق غذا دریافت کنید. امگا-3 همچنین برای سلامت مغز و قلب مفید است.

هیدراتاسیون

دانه‌های چیا می‌توانند تا 10 برابر وزن خود آب جذب کنند. این بدان معناست که وقتی پودینگ چیا یا ژل چیا می‌خورید، مایع جذب‌شده توسط دانه‌ها را نیز دریافت می‌کنید. مصرف مایعات از طریق دانه چیا می‌تواند در مواقعی که نمی‌خواهید مقدار زیادی آب بنوشید، مانند قبل از مسابقه یا دویدن، یا حتی قبل از خواب، مفید باشد.

سلامت پوست

فواید هیدراتاسیون چیا به این معنی است که این ماده همچنین برای داشتن پوستی سالم و درخشان مفید است. زیرا دانه‌های چیا حاوی چربی‌های سالم هستند، بنابراین برای افرادی که با خشکی پوست دست و پنجه نرم می‌کنند، ماده‌ای هوشمندانه به حساب می‌آید.

آنتی‌اکسیدان‌ها

دانه‌های چیا همچنین حاوی مقدار زیادی آنتی‌اکسیدان هستند، مواد شیمیایی که ثابت شده‌اند فواید زیادی برای سلامتی دارند، از جمله محافظت از بدن در برابر بیماری‌هایی مانند سرطان، دیابت و آلزایمر.

آیا دانه‌های چیا به کاهش وزن کمک می‌کنند؟

هنگامی که به درستی استفاده شوند، دانه‌های چیا یک ماده بسیار سالم هستند. اما برخی از افراد تأثیرگذار در تیک‌تاک توصیه می‌کنند که از آن‌ها به روشی استفاده شود که ممکن است برای برخی افراد مضر باشد. آنچه به عنوان "آب چیا" شناخته می‌شود، به عنوان یک کمک‌کننده برای کاهش وزن معرفی شده است و حامیان آن ادعا می‌کنند که این دانه‌ها به دلیل انبساط آن‌ها در معده باعث احساس سیری می‌شوند.

نوشیدنی "شاور داخلی" یک روند دیگر از تیک‌تاک است که ادعا می‌کند یبوست و نفخ را درمان می‌کند.

در حالی که محتوای فیبر و پروتئین دانه‌های چیا آنها را به انتخابی هوشمندانه برای افرادی که می‌خواهند مدت زمان بیشتری احساس سیری کنند و از خوردن تنقلات بین وعده‌های غذایی جلوگیری کنند، تبدیل می‌کند، اما این دانه‌ها گرسنگی را مسدود نمی‌کنند. همچنین در حالی که دانه‌های چیا و آب می‌توانند به هضم کمک کنند و باعث راحت‌تر رفتن به دستشویی شوند، که ممکن است باعث احساس سبکی شود، این نوشیدنی‌ها برای همه مناسب نیستند.

خطرات دانه‌های چیا

خطر بالقوه استفاده از دانه‌های چیا در یک نوشیدنی مانند آب چیا (که اساساً دانه‌های چیا با آب مخلوط شده‌اند) این است که اگر به دانه‌های چیا اجازه ندهید ابتدا گسترش یابند، ممکن است برای افرادی که دچار مشکل در بلع (دیسفاژی) یا بیماری‌های روده مانند دیورتیکولیت هستند، مشکلی ایجاد کند. دانه‌های چیا نباید به صورت خشک و به قاشق قاشق مصرف شوند، زیرا ممکن است با بزاق مخلوط شده و ژلی تشکیل دهند که احتمالاً می‌تواند مری را مسدود کند. این نوشیدنی برای کودکان، نوزادان یا افرادی که مشکل در بلع دارند توصیه نمی‌شود.

همچنین باید مصرف این نوع ترکیب‌ها را به حداکثر یک لیوان 8 اونسی در روز محدود کنید. مصرف بیشتر از این مقدار می‌تواند باعث گرفتگی معده و احتمالاً اسهال شود. دو قاشق غذاخوری دانه چیا حاوی 6 گرم فیبر است که مقدار زیادی نیست، اما اگر به رژیم غذایی پر فیبر عادت ندارید، ممکن است یک‌باره زیاد باشد.

چقدر دانه چیا باید در روز مصرف کنید؟

خوب است که به اندازه 2 قاشق غذاخوری در روز مصرف کنید. احتمالاً می‌خواهید این مقدار را در طول روز تقسیم کنید، به عنوان مثال یک یا دو قاشق چای‌خوری به اسموتی خود اضافه کنید، یک قاشق دیگر به ماست صبحگاهی خود اضافه کنید و بقیه را در دستورهایی مانند پودینگ چیا استفاده کنید.

نحوه استفاده و نگهداری دانه‌های چیا

به دلیل محتوای چربی آن‌ها، دانه‌های چیا باید در یک کیسه یا ظرف بسته‌بندی شده در یخچال یا فریزر نگهداری شوند تا عمر مفید آن‌ها افزایش یابد.

چند ایده برای استفاده از دانه‌های چیا: دانه‌های چیا را روی غلات و ماست بپاشید، به اسموتی‌ها، سوپ‌ها و حتی برگرها اضافه کنید. می‌توانید ژل چیا تهیه کنید تا به عنوان غلیظ‌کننده در سوپ‌های خامه‌ای یا جایگزین تخم‌مرغ استفاده کنید. یک چهارم فنجان دانه چیا را با 2 فنجان آب مخلوط کرده و به مدت 15 تا 30 دقیقه بگذارید بماند، سپس با یک همزن هم بزنید. می‌توانید این ژل را با میوه تازه له شده برای تهیه مربا یا با آب‌میوه یا شیر گیاهی برای تهیه پودینگ چیا مخلوط کنید.

همچنین می‌توانید از دانه‌های چیا به عنوان پوشش برای توپ‌های انرژی استفاده کنید. مخلوط را به شکل توپ درآورده و سپس در دانه‌های چیا غلتانده و بپوشانید. این دانه‌ها همچنین افزودنی عالی برای گرانولا خانگی هستند.