طرز تهیه کیک قهوه و فندق کافی‌شاپی
کیک قهوه و فندق نوعی کیک بسیار خوشبو و خوشمزه است که به دلیل داشتن قهوه و پودر فندق در ترکیباتش عطر و طعم خاصی دارد. اگر دوست دارید کیک‌های جدید با مزه‌های خاص را در منزل تهیه کنید، در ادامه این مطلب با طرز تهیه کیک قهوه و فندق همراه ما باشید.
مواد لازم
- آرد سفید شیرینی: ۳۶۰ گرم
- تخم مرغ: ۴ عدد
- شکر: ۲۱۰ گرم
- کره: ۱۳۰ گرم
- روغن مایع: ۱۲۰ گرم
- شیر: ۱۱۰ گرم
- فندق پودر شده: ۱ فنجان
- پودر قهوه: ۲ قاشق سوپخوری
- بکینگ‌پودر: ۱ قاشق غذاخوری
مواد لازم برای روی کیک
در میان اخبار
- شکر: ۱۰۰ گرم
- شیر: ۶۰ گرم
- نشاسته ذرت: ۲۰ گرم
- پودر قهوه: ۱ قاشق سوپخوری
- کره نرم: ۲۰ گرم
- شکلات شیری: ۶۰ گرم
- عسل: ۲ قاشق سوپخوری
طرز تهیه
برای درست کردن این کیک خوشمزه ابتدا تخم مرغ‌ها را همراه با وانیل و شکر داخل یک کاسه مناسب بریزید و با دور تند همزن برقی بزنید تا کرم رنگ و کشدار شود. در مرحله بعد روغن مایع و کره آب شده را اضافه کنید و سی ثانیه هم بزنید، سپس شیر را اضافه کنید و سی ثانیه دیگر هم بزنید. همزن برقی را کنار بگذارید. آرد و بکینگ‌پودر را سه بار الک کنید، سپس پودر قهوه و فندق پودر شده را به آن اضافه کنید. این ترکیب را کم کم و طی سه مرحله به مواد بالا اضافه کنید و از یک جهت با همزن دستی هم بزنید تا مواد به صورت یکدست با هم مخلوط شوند. کف قالب موردنظرتان (ترجیحا قالب دو و نیم لیتری) را کمی چرب کنید یا کاغذ روغنی پهن کنید.
مایه کیک را داخل قالب بریزید و قالب را داخل فر ۱۸۰ درجه سانتیگراد که از قبل گرم کرده‌اید، به مدت ۴۰ تا ۴۵ دقیقه قرار بدهید تا کیک بپزد. در این فاصله سس روی کیک را آماده کنید. شیر، شکر، پودر قهوه و نشاسته ذرت را داخل یک قابلمه بریزید و روی حرارت متوسط اجاق گاز قرار بدهید و انقدر هم بزنید تا کم کم به غلظت برسد. در مرحله بعد عسل و شکلات نرم شده را اضافه کنید و هم بزنید و بعد اجاق گاز را خاموش کنید. حالا کره نرم شده را اضافه کنید و هم بزنید تا سس یکدست شود. بعد از اینکه کیک پخت، اجازه بدهید کمی خنک شود، سپس کیک را از قالب جدا کنید. بعد از اینکه کیک خنک شد، سس آماده را که نیم گرم است روی کیک بریزید و سرو کنید، نوش جان.