آش دوغ یکی از غذاهای خوشمزه و محبوب ایرانی است که طعمی دلنشین و خاص دارد. در اینجا طرز تهیه آش دوغ را به شما می‌گویم:
برای تهیه آش دوغ، ابتدا مواد لازم را آماده کنید:
-
۲۵۰ گرم برنج
-
۱۰۰ گرم لپه
-
۱۰۰ گرم سبزی آش (تره، جعفری، گشنیز و شوید)
-
۲ عدد پیاز
-
۳۰۰ گرم دوغ
-
۲ قاشق غذاخوری آرد
-
نمک و فلفل به میزان لازم
-
زردچوبه و روغن مایع به مقدار کافی
در میان اخبار
- بهترین مدل و رنگ موی کوتاه برای موهای کم پشت و نازک ویژه 2025
- خفن‌ترین لطیفه‌‌های کوتاه ولی بمب خنده ملانصرالدین که تا بحال شنیده اید
- همه چیز درباره رستم و سهراب، جدیدترین فیلم تاریخی محمدحسین مهدویان
- داستان کوتاه و بسیار زیبا دکتر الهی قمشه‌ای
- اردشیر رستمی: اگر کسی را پیدا کردید که شما را می‌فهمد اون رو بچسبید
حالا مراحل تهیه آش دوغ به شرح زیر است:
-
آماده‌سازی مواد: برنج و لپه را جداگانه بشویید. سبزی آش را خرد کنید. پیازها را نیز ریز خرد کنید.
-
پخت برنج و لپه: برنج و لپه را در یک قابلمه با مقدار کافی آب بریزید و بگذارید تا به خوبی پخته شوند. این مرحله حدوداً ۳۰ دقیقه زمان می‌برد.
-
تفت دادن پیاز: در یک ماهیتابه مقداری روغن بریزید و پیازها را با زردچوبه تفت دهید تا طلایی و نرم شوند.
-
افزودن سبزی و آرد: وقتی پیازها نرم شدند، سبزی‌های خرد شده را اضافه کنید و چند دقیقه با پیاز تفت دهید. سپس آرد را به مواد اضافه کنید و خوب هم بزنید تا مخلوط شوند.
-
ترکیب مواد با دوغ: حالا دوغ را به قابلمه حاوی برنج و لپه اضافه کنید. سپس پیاز و سبزی تفت‌داده را هم به این مخلوط اضافه کنید.
-
پخت نهایی: آش را روی حرارت متوسط بگذارید تا به جوش آید و کمی غلیظ شود. در این مرحله نمک و فلفل را به میزان دلخواه اضافه کنید و اجازه دهید آش به خوبی جا بیافتد.
-
سرو کردن آش دوغ: آش دوغ را در کاسه‌های مناسب بریزید و با نعناع خشک یا حتی پیاز داغ تزئین کنید.
این غذا طعمی منحصر به فرد دارد و برای فصل‌های گرم بسیار لذیذ است. نوش جان!