طرز تهیه کیک کدو حلوایی با کرم پنیری؛ یک خوشمزه خانگی با پوره کدو حلوایی

کیک کدو حلوایی از جمله کیک‌های خوش رنگ و خوش عطر میوه‌ای است که پخت آن با شروع فصل پاییز و رسیدن کدو حلوایی رونق پیدا می‌کند و عصرانه‌ای دلچسب برای عصر‌های پاییزی و بارانی است. کیک کدو حلوایی با کرم پنیری نوعی از روش‌های پخت این کیک خوشمزه است که در این مطلب می‌خواهیم طرز تهیه آن را با شما به اشتراک بگذاریم، پس در ادامه با ما همراه باشید.

مواد لازم

• تخم مرغ: ۲ عدد
• شکر: ۱ پیمانه سرخالی
• پوره کدو حلوایی: ۱ پیمانه
• شکر قهوه‌ای: نصف پیمانه
• آرد سفید شیرینی: یک و سه چهارم پیمانه
• پودر دارچین: ۱ قاشق چای‌خوری
• بکینگ‌پودر: ۱ قاشق چای‌خوری
• وانیل: نصف قاشق چای‌خوری
• روغن: یک دوم پیمانه
• نمک: یک چهارم پیمانه

مواد لازم برای کرم پنیری

• پنیر خامه‌ای: ۱۵۰ گرم
• زرده تخم مرغ: ۱ عدد
• شکر: یک چهارم پیمانه
• وانیل: ۱ قاشق چای‌خوری

طرز تهیه

برای درست کردن این کیک خوشمزه و پاییزی ابتدا تخم مرغ‌ها را همراه با وانیل، شکر و شکر قهوه‌ای داخل یک کاسه مناسب بریزید و با همزن برقی به مدت ۵ دقیقه هم بزنید تا کرم رنگ و کشدار شود. در مرحله بعد پوره کدو حلوایی را (کدو حلوایی را با یک استکان بپزید و بعد از پخت پوره کنید) همراه با روغن به مواد بالا اضافه کنید و با همزن در حد مخلوط شدن هم بزنید. حالا آرد، بکینگ‌پودر، نمک و دارچین را که از قبل با هم مخلوط و سه بار الک کرده‌اید، کم کم و با الک طی سه مرحله به مایه کیک اضافه کنید و با لیسک به صورت دورانی از یک جهت هم بزنید تا با مواد مخلوط شود. به گزارش فرارو، کف قالب موردنظرتان کاغذ روغنی پهن کنید و مایه کیک را داخل قالب بریزید. برای درست کردن کرم پنیری باید پنیر خامه‌ای، وانیل، شکر و زرده تخم مرغ را داخل یک کاسه بریزید و با همزن دستی از یک جهت هم بزنید تا به صورت یکدست با هم مخلوط شوند. حالا کرم پنیری را روی مایه کیک بریزید و با خلال دندان یا سیخ چوبی کرم را روی سطح مایه کیک پخش کنید. قالب را داخل فر ۱۷۰ درجه که از قبل روشن کرده‌اید و گرم شده است، به مدت ۵۰ دقیقه قرار بدهید تا کیک بپزد و پف کند. بعد از پخت، قالب را از فر خارج کنید و اجازه بدهید کیک خنک شود، سپس آن را از قالب خارج کنید و داخل ظرف سرو بگذارید، نوش جان.