۵ دلیل خراب شدن کیک | ۲ دلیل خوابیدن پف کیک در بیرون از فر چیست؟

کیک ممکن است به دلایل مختلفی خراب شود؛ یکی از رایج‌ترین دلایل استفاده از مواد اولیه کهنه یا تاریخ‌گذشته است که می‌تواند بر بافت و طعم کیک تأثیر بگذارد. همچنین، دمای نادرست فر، نه خیلی داغ و نه خیلی سرد، می‌تواند سبب پف نکردن یا خراب شدن سطح کیک شود. در حین مخلوط کردن مواد، اگر بیش از حد مواد را هم بزنید، بافت کیک سفت و خشک خواهد شد. استفاده از قالب‌های نچسب یا کم عمق نیز می‌تواند باعث سوختن یا پخته نشدن یکنواخت کیک شود. همچنین، اگر کیک را بلافاصله از فر خارج کرده و بگذارید در دمای اتاق بماند، پف کیک ممکن است بخوابد و بافت آن از بین برود، که این موضوع به دمای داخل فر و زمان پخت بستگی دارد.