طرز تهیه سالاد سیب زمینی کریسپی| این سالاد مدرن با سس و سبزیجات معطر درست کنید

طرز تهیه سالاد در انواع ایرانی و خارجی مناسب کسانی است که دوست دارند سفره مجللی را تدارک ببینید. طرز تهیه سالاد برای تهیه یک پیش غذای خوشمزه و سالم با ترکیب مختلفی از مواد تازه و تره‌های سبز اهمیت زیادی دارد تا متنوع را در منو پذیرایی خود ایجاد کنید. هر شخصی در طرز تهیه سالاد می‌تواند از ترکیب موادی که دوست دارد استفاده کند. سالاد سالم را می‌توان به روشهای مختلف تهیه کرد، اما در اینجا طرز تهیه سالاد سیب زمینی کریسپی را آورده ایم. 

سالاد سیب زمینی کریسپی یکی از سالاد‌های مدرن است که امروزه طرفدار زیادی دارد و از ترکیب سیب زمینی کریسپی شده با سبزیجات معطر و با یک سس ویژه تهیه می‌شود و طعم فوق‌العاده‌ای دارد که پیشنهاد می‌کنیم آن را امتحان کنید. در ادامه این مطلب با طرز تهیه سالاد سیب زمینی کریسپی با ما همراه باشید.

مواد لازم

• سیب زمینی ریز: نیم کیلو
• خیارشور: ۵ عدد
• پیازچه، شوید و جعفری خرد شده: از هر کدام ۲ قاشق غذاخوری
• ماست سفت و پرچرب: ۲ قاشق غذاخوری
• سس مایونز: ۲ قاشق غذاخوری
• سس خردل: ۱ قاشق غذاخوری
• آب لیموترش: ۱ قاشق غذاخوری
• نمک و فلفل سیاه: به میزان لازم
• روغن زیتون: ۲ قاشق غذاخوری

طرز تهیه

برای درست کردن این سالاد خوشمزه ابتدا سیب زمینی‌ها را خوب بشویید و بگذارید تا آبپز شود. بعد از اینکه سیب زمینی کاملا پخت، یک ورق کاغذ روغنی روی سینی فر پهن کنید و سیب زمینی‌ها را با پوست و درسته روی کاغذ روغنی بچینید. حالا با ته یک لیوان یا گوشتکوب سیب زمینی‌ها را بکوبید تا له و روی سطح کاغذ روغنی پهن شود. با یک قاشق سطح سیب زمینی له شده را صاف کنید و کمی نمک، فلفل سیاه و روغن زیتون روی سطح سیب زمینی بریزید. حالا سینی را به مدت ۲۰ تا ۳۰ دقیقه داخل فر ۱۸۰ درجه سانتیگراد بگذارید تا سیب زمینی کاملا برشته و کریسپی شود. در این فاصله ماست، سس خردل، سس مایونز، پیازچه، جعفری و شوید خرد شده را داخل یک کاسه بریزید و خیار شور خرد شده را همراه با آب لیمو ترش و فلفل سیاه به آن اضافه کنید و مواد را خوب هم بزنید تا به صورت یکدست با هم مخلوط شوند. سیب زمینی را بعد از اینکه کریسپی شد، از فر خارج کنید و با دست تکه تکه کنید و به مواد سالاد اضافه کنید و خوب هم بزنید. در این مرحله سالاد خوشمزه شما آماده سرو است، نوش جان.

نکات مهم
۱ ـ برای تهیه این سالاد بهتر است از سیب زمینی‌های ریز که به سیب زمینی استامبولی مشهور است، استفاده کنید. سیب زمینی‌های درشت برای کریسپی کردن مناسب نیستند.

۲ ـ همیشه وقتی در تهیه غذا یا سالاد سس مایونز جزو مواد اولیه است، عده‌ای می‌پرسند، آیا می‌شود به جای آن از ماست استفاده کرد؟ این مسئله تا حدودی سلیقه‌ای است. اگر منع مصرف دارید یا اینکه به خاطر کالری بالای سس مایونز تمایلی به استفاده از آن را ندارید، می‌توانید ماست چکیده یا پرچرب را جایگزین کنید؛ اما ماست معمولاً آب می‌اندازد؛ بنابراین توصیه می‌شود برای مهمانی‌ها این کار را انجام ندهید. همچنین می‌توانید میزان سس مایونز را نصف کنید و ماست پر چرب را با آن مخلوط کنید.

۳ ـ سعی کنید از روغن زیتون مرغوب برای پخت و پز و سالاد استفاده کنید.