رازهای خانه‌داری: چگونه آشپزخانه‌ای همیشه تمیز و منظم داشته باشیم؟ | ۵ اشتباه رایج در خانه‌داری که افراد با آشپزخانه‌های مرتب از آن پرهیز می‌کنند

ترفند خانه‌داری نقش مهمی در تمیز نگه داشتن آشپزخانه دارد و باعث می‌شود کارهای روزمره آسان‌تر انجام شوند. با استفاده از ترفند خانه‌داری، می‌توان از انباشته شدن ظروف کثیف، شلوغی روی کانترها و تجمع مواد غذایی فاسد جلوگیری کرد. رعایت ترفند خانه‌داری به شما کمک می‌کند که همیشه فضایی مرتب، بهداشتی و دلپذیر در آشپزخانه خود داشته باشید.

تمیز نگه داشتن آشپزخانه می‌تواند مانند یک نبرد بی‌پایان باشد.

در یک لحظه، سینک پر از ظرف‌های کثیف می‌شود، زباله‌ها نیاز به بیرون بردن دارند و خرده‌های نان راه خود را به اتاق‌های دیگر باز می‌کنند.

دانستن نحوه‌ی سازمان‌دهی آشپزخانه کافی نیست؛ حتی فضاهای مرتب و منظم نیز نیاز به مراقبت و رسیدگی منظم دارند تا تمیز بمانند.

در اینجا شش عادتی را که افراد با آشپزخانه‌های همیشه مرتب هرگز انجام نمی‌دهند، از جمله بی‌توجهی به مرتب‌سازی گرفته تا رها کردن ظرف‌های کثیف، بررسی می‌کنیم تا نظم و کارایی را حفظ کنید.

۱. ظرف‌های خود را تا صبح رها نمی‌کنند

ظرف‌های کثیف یکی از بزرگ‌ترین دشمنان آشپزخانه‌ای مرتب هستند. در پایان روز، وسوسه‌انگیز است که ظرف‌ها را روی هم انباشته کرده و شستن آن‌ها را به "فردا" موکول کنیم. اما وقتی فردا می‌رسد و صبحی پرمشغله را پشت سر می‌گذاریم، ناگهان با حجم دوبرابری ظرف‌های کثیف هنگام شام مواجه می‌شویم.

شستن ظرف‌ها بلافاصله بعد از غذا یا عادت به قراردادن آن‌ها در ماشین ظرف‌شویی، راهی مؤثر برای جلوگیری از انباشته‌شدن آشپزخانه با ظرف‌های نشسته است.

جنیفر تروزدیل، سازمان‌دهنده حرفه‌ای و مدیر شرکت STR8N UP، دو روش مؤثر را برای مدیریت بهتر این کار پیشنهاد می‌کند:

• اگر ظرف‌ها را با دست می‌شویید، این کار نباید بیش از ۱۵ دقیقه طول بکشد. تمیز کردن آشپزخانه قبل از خواب، استرس ناشی از کارهای عقب‌افتاده را کاهش داده و روز بعد را با احساس بهتری آغاز خواهید کرد.
• اگر از ماشین ظرف‌شویی استفاده می‌کنید، بهتر است آن را قبل از خواب روشن کنید. این کار باعث صرفه‌جویی در مصرف انرژی می‌شود، زیرا در ساعات غیر اوج مصرف، برق کمتری استفاده خواهد شد.

• گذاشتن ظرف‌های کثیف برای روز بعد

انباشته شدن ظرف‌های کثیف می‌تواند به سرعت آشپزخانه را به‌هم‌ریخته نشان دهد. بهترین راهکار این است که بلافاصله پس از غذا ظرف‌ها را بشویید یا حداقل آن‌ها را در ماشین ظرف‌شویی قرار دهید. این کار نه‌تنها از تجمع ظرف‌های کثیف جلوگیری می‌کند، بلکه استرس ناشی از کارهای ناتمام را نیز کاهش می‌دهد.

۲. نگه‌داشتن لوازم برقی کم‌استفاده روی پیشخوان

​​​​​​​

مگر اینکه عاشق گجت‌های آشپزخانه باشید، احتمالاً می‌توانید تعداد وسایلی را که روزانه استفاده می‌کنید، روی یک دست بشمارید. پیشخوان‌های شلوغ و پر از وسایل نه‌تنها نامرتب به نظر می‌رسند، بلکه استفاده از آن‌ها را نیز دشوار می‌کنند. افراد با آشپزخانه‌های مرتب، فضاهای روی پیشخوان را فقط به وسایلی که به‌طور مداوم استفاده می‌شوند، اختصاص می‌دهند.

جنیفر تروزدیل پیشنهاد می‌کند: «اگر به‌ندرت از توستر، مخلوط‌کن، همزن برقی، زودپز، پلوپز، خردکن و غیره استفاده می‌کنید، آن‌ها را در کابینت بگذارید و فقط هنگام نیاز بیرون بیاورید. توصیه می‌کنم تنها وسایلی که به‌صورت روزانه استفاده می‌شوند، روی پیشخوان بمانند تا آشپزخانه شما مرتب‌تر به نظر برسد.»

مکانی رایج برای نگهداری وسایل برقی کم‌استفاده، انباری یا کابینت‌های پایینی است. وسایل سنگین‌تر بهتر است روی قفسه‌های پایین قرار گیرند و وسایلی که سالی یک‌بار استفاده می‌شوند، در قفسه‌های بالایی قرار گیرند.

اگر فضای انباری ندارید، می‌توانید وسایل اضافی خود را در یک ظرف پلاستیکی بزرگ قرار دهید. ظرف های جادار، درزگیری‌شده و به‌راحتی با چرخ‌ها و دسته‌های خود قابل جابه‌جایی است.

این ظرف را می‌توانید در زیرپله، گاراژ یا انبار نگهداری کنید تا زمانی که به وسایل کم‌استفاده نیاز داشته باشید.

۳. رها کردن قابلمه‌ها و تابه‌ها روی اجاق گاز

​​​​​​​

قبلاً عادت داشتم قابلمه‌ها و تابه‌هایم را روی اجاق برقی بگذارم. به نظرم منطقی می‌آمد؛ فضا وجود داشت و اجاق همان جایی بود که از این وسایل استفاده می‌کردم، پس چرا آن‌ها را در کابینت نگذارم؟ اما بعد از مدتی متوجه شدم که این کار ظاهر آشپزخانه را نامرتب نشان می‌دهد، درست مثل وقتی که ظرف‌های کثیف در سینک جمع می‌شوند.

جیمی هورد، بنیان‌گذار Horderly Professional Organizing توضیح می‌دهد که گذاشتن قابلمه‌ها روی اجاق باعث ایجاد یک نمای ناتمام و به‌هم‌ریخته در آشپزخانه می‌شود، طوری که حتی آشپزخانه‌ای که در بقیه قسمت‌ها مرتب است، به‌هم‌ریخته به نظر می‌رسد.

کیمبرلی کوری، سازمان‌دهنده حرفه‌ای و مدیر Finely Sorted Organizing نیز این موضوع را تأیید کرده و می‌گوید: «افرادی که آشپزخانه‌های مرتب دارند، هرگز آخرین مرحله نظم‌دهی را نادیده نمی‌گیرند: بازگرداندن وسایل به جای اصلی‌شان. بسیاری از افراد این مرحله را انجام نمی‌دهند چون می‌دانند که باز کردن کابینت و قرار دادن وسیله در جای خود نیاز به کمی تلاش دارد. اما این زحمت کوچک در طولانی‌مدت ارزشش را دارد و باعث ایجاد فضایی مرتب‌تر می‌شود.»

اگر فضای کافی در کابینت ندارید یا دوست دارید قابلمه‌ها و تابه‌هایتان در معرض دید باشند، می‌توانید از آویزهای مخصوص مانند Vdomus Hanging Pot Rack Organizer از آمازون استفاده کنید که ظرفیت نگهداری ۱۵ قابلمه را دارد و قفسه‌ای برای لوازم دیگر نیز فراهم می‌کند. اگر به دنبال گزینه‌ای کوچک‌تر و مینیمال‌تر هستید، Cooks Standard NC-00269 Standard Single Bar Wooden Pot Rack هم انتخاب مناسبی است.

۴. بی‌توجهی به مواد غذایی تاریخ‌گذشته در یخچال

​​​​​​​

مواد غذایی تاریخ‌گذشته می‌توانند بوی نامطبوعی ایجاد کنند، مشکلات سلامتی به همراه داشته باشند و ظاهر یخچال و انباری را نامرتب جلوه دهند. افرادی که آشپزخانه‌های مرتب دارند، به‌طور مرتب مواد غذایی را بررسی کرده و اقلام بازشده یا نزدیک به تاریخ انقضا را در قسمت جلویی یخچال قرار می‌دهند تا دسترسی به آن‌ها آسان باشد و از خراب شدنشان جلوگیری شود.

میلی نائور از Bella Organizers می‌گوید: «مهم است که به‌طور مرتب باقی‌مانده‌های غذا یا مواد غذایی که احتمالاً فاسد شده‌اند را بررسی کرده و دور بریزید. این کار نه‌تنها یخچال شما را مرتب نگه می‌دارد، بلکه از ایجاد بوهای نامطبوع جلوگیری کرده و فضای کافی برای خریدهای تازه ایجاد می‌کند.»

اگر در سازمان‌دهی یخچال و کنترل تاریخ انقضا مشکل دارید، بهترین راه این است که روی هر یک از اقلام و ظروف غذای آماده خود تاریخ را با یک خودکار یا برچسب چسبان مشخص کنید. این کار به شما کمک می‌کند همیشه بدانید چه زمانی باید یک ماده غذایی را دور بیندازید.

استفاده از ماژیک دائمی شارپی و برچسب‌های مخصوص فریزر می‌تواند یک سیستم منظم برایتان ایجاد کند. این برچسب‌ها مخصوص فریزر طراحی شده‌اند، بنابراین رطوبت یخچال باعث جدا شدن آن‌ها نخواهد شد.

۵. انباشته کردن کارهای کوچک نظافتی

​​​​​​​

هنگام تهیه‌ی قهوه‌ی صبحگاهی، ممکن است کمی پودر قهوه روی کانتر بریزید و با خود بگویید که بعداً شب هنگام تمیز کردن کل آشپزخانه آن را پاک خواهید کرد. اما پس از یک روز خسته‌کننده، شاید دیگر انرژی‌ای برای نظافت نداشته باشید و حجم زیاد نامرتبی‌ها شما را از تمیزکاری منصرف کند.

افرادی که آشپزخانه‌های مرتب دارند، به تمیز کردن در لحظه اهمیت می‌دهند و معتقدند که رسیدگی فوری به کارهای کوچک، استفاده‌ی راحت‌تر از فضا را در آینده تضمین می‌کند. به‌جای آنکه کل آشپزخانه را یک‌باره تمیز کنید، آن را روزانه و در حین انجام کارها مرتب نگه دارید.

بن سورف، متخصص نظم‌دهی و همکار House to Home Organizing، می‌گوید: «بی‌نظمی زمانی ایجاد می‌شود که کارها را به تعویق می‌اندازیم و آن‌ها را به یک مشکل آینده تبدیل می‌کنیم. بسیاری از کارهای نظافتی آشپزخانه، مانند گذاشتن ظرف قهوه در جای خود یا پاک کردن پودر ریخته‌شده، کارهای سریعی هستند. اما وقتی این کارهای کوچک را به یک پروژه‌ی بزرگ نظافتی تبدیل می‌کنیم، در واقع اجازه می‌دهیم که آشفتگی‌ها روی هم جمع شوند.»

او پیشنهاد می‌کند از قانون "دو دقیقه" پیروی کنید:
«اگر انجام کاری کمتر از دو دقیقه طول می‌کشد، فوراً آن را انجام دهید و آن را در لیست کارهای بعدی قرار ندهید. این روش مانع از انباشته شدن کارهای نظافتی می‌شود.»