دستور پخت سمنانی | رنگارنگ ترین و مغذی ترین پلوی ایران رو چجوری درست کنیم؟

دستور پخت برای خانم‌ها و آقایانی که می خواهند برخی از غذاها را برای اولین بار در خانه درست کنند بسیار مهم است. دستور پخت برای کنترل کیفیت و کمیت غذا بسیار حائز اهمیت بوده و هزینه‌های تهیه غذا و مواد لازم برای تهیه آن در همین رسپی ها اعلام می شود. دستور پخت غذاهای خوشمزه ایرانی، غیر ایرانی، جدید، قدیمی و هر نوع غذا و خوراکی خوشمزه را می توانید در ترفندباز یاد بگیرید. در ادامه دستور پخت پلو سمنانی را به شما خواهیم گفت.

ترکیبی متعادل و مغذی:

پلو سمنانی با ترکیب لوبیا چیتی، عدس، برنج، سبزی پلو و زعفران، طعمی بی‌نظیر و ظاهری دلربا دارد. این پلو علاوه بر خوشمزگی، منبع غنی از پروتئین، آهن، فیبر و ویتامین‌های مختلف است و برای گیاهخواران و افرادی که به دنبال یک وعده غذایی سالم و کم‌چرب هستند، انتخابی ایده‌آل است.

مواد لازم

• عدس پخته: ۱ پیمانه یا عدس خام: ½ پیمانه
• لوبیا چیتی پخته: ۱ پیمانه یا لوبیا چیتی خام: ½ پیمانه
• پیاز داغ: ۲ قاشق غذاخوری
• سیر: ۴ حبه
• زعفران دم‌کرده: به مقدار لازم
• سبزی پلو: ۲ پیمانه پلوپز
• برنج: ۲ پیمانه پلوپز
• زردچوبه و فلفل سیاه: به مقدار لازم

طرز تهیه

1. آماده‌سازی حبوبات: عدس را بپزید تا آب آن کشیده شود. لوبیا چیتی را از شب قبل خیس کنید و سپس بپزید و آب آن را جدا کنید.
2. آماده‌سازی مواد: پیاز را نگینی خرد کنید و در روغن تفت دهید تا طلایی شود. سیرهای خرد شده را اضافه کنید و تفت دهید تا عطر آنها آزاد شود. سپس زردچوبه و فلفل سیاه را اضافه کنید و کمی تفت دهید.
3. دم‌پخت: برنج را با سبزی پلو آبکش کنید. ته قابلمه روغن و کنجد بریزید و سیب‌زمینی‌های حلقه‌ای را بچینید. مقداری از برنج و سبزی پلو را روی سیب‌زمینی‌ها بریزید، زعفران دم‌کرده، پیاز داغ و سیر داغ را اضافه کنید و لایه‌ها را به همین ترتیب تکرار کنید.
4. دم کشیدن: درب قابلمه را بگذارید و به مدت نیم ساعت روی حرارت ملایم دم بکشید.

نکات تکمیلی

• می‌توانید از کشمش، زرشک و بادام خلال شده برای تزیین پلو استفاده کنید.
• برای طعم بهتر، می‌توانید از زعفران ساییده شده به جای زعفران دم‌کرده استفاده کنید.
• اگر به ادویه‌های تند علاقه دارید، می‌توانید از کمی فلفل قرمز یا پودر فلفل چیلی به مواد اضافه کنید.

پلو سمنانی، یک غذای کامل و خوش‌طعم است که به راحتی می‌توانید در خانه آن را تهیه کنید. این پلو گزینه مناسبی برای دورهمی‌ها، مهمانی‌ها و حتی وعده‌های غذایی روزمره است.