صبحانه سنتی تبریز با عطر و طعم خاص خود، خاطره‌ای گرم و دلنشین از روزهای سرد خانه مادربزرگ را زنده می‌کند.
حورا یک نوع کاچی مخصوص تبریز است.
خود حورا با آرد و آب درست میشه ولی چیزی که خوشمزه ومقویش میکنه استفاده از شیره یا عسل و صد البته روغن زرد محلی است.
مراحل تهیه
آرد رو داخل قابلمه مناسب بریزید.
قابلمه کوچک نباشه برای وقتی که آب اضافه میکنید.
آرد رو روی حرارت متوسط حدود 10 دقیقه تفت بدهید تا خامی اون گرفته بشه و بوی آرد در بیاد و تغییر رنگ بده
آرد تفت داده شده رو حتما الک کنید تا اگه گوله ای از آرد مونده جدا بشه.
آب رو کم کم اضافه کنید و هم بزنید تا مایه تقریبا روانی بدست بیاد ولی تند تند هم بزنید که یکدست بشه.
فقط حواستون باشه حتما از آب شیر استفاده کنید اگه آب گرم یا جوشیده اضافه کنید آرد گلوله گلوله میشه.
میزان آب تقریبی است تا جایی اضافه کنید تا غلظتش مثل فرنی روان بشه.
نمک رو اضافه کنید و حالا دوباره روی حرارت بذارید و مدام هم بزنید تا آب اضافی حورا تبخیر بشه و حورا بپزه و به غلظت مورد نظر برسه.
پس از حورا داخل ظرف مورد نظر بریزید و کره یا روغن محلی،شیره یا عسل رو اضافه کنید و بعد نوش جان کنید.
