10 نکته طلایی برای نظم‌دهی کامل به انبار آشپزخانه شما | چیدمان پنتری آشپزخانه

چیدمان پنتری آشپزخانه یکی از عوامل کلیدی در افزایش کارایی و زیبایی فضای آشپزخانه است. با سازماندهی اصولی و استفاده از قوطی‌ها و سبدهای یکدست، می‌توانید از هر سانتی‌متر فضا بهینه استفاده کنید. همچنین، افزودن طعم‌دهنده‌های متنوع و مواد غذایی مورد علاقه‌تان، تجربه آشپزی را لذت‌بخش‌تر خواهد کرد.
اگر پیدا کردن مواد اولیه در انبارتان نیاز به جستجوی طولانی دارد، وقت آن رسیده که آن را دوباره سازمان‌دهی کنید. از کارشناسان خواسته‌ایم تا چگونگی سیستماتیک کردن انبار مواد غذایی برای پخت‌وپز روزانه و استفاده طولانی‌مدت را توضیح دهند. آن‌ها ما را مرحله‌به‌مرحله در فرآیند سازماندهی انبار همراهی کردند. با بررسی موجودی انبار شروع کنید، سپس از این نکات برای مرتب‌سازی، انتقال به ظروف مناسب و دسته‌بندی استفاده کنید تا انباری مرتب‌تر داشته باشید. یافتن میان‌وعده‌ها، مواد لازم برای شام و لوازم پخت‌وپز اکنون ساده‌تر شده است.

01 | انجام پاکسازی کامل

معمولاً به مرتب کردن غذاها فکر نمی‌کنیم، اما شیرا گیل، سازمان‌دهنده حرفه‌ای، معتقد است این مرحله کلیدی برای مرتب کردن انبار مواد غذایی و اطمینان از وجود مواد ضروری است. او توصیه می‌کند: همه‌چیز را بیرون بیاورید و با واقعیت روبه‌رو شوید که واقعاً با چه چیزهایی قصد آشپزی دارید.

غذاهای غیرقابل فاسدشدنی و بازنشده را بسته‌بندی کرده و به یک بانک غذای محلی اهدا کنید. خود را به چالش بکشید تا در طول یک هفته از باقی‌مانده‌های کوچک برای تهیه سوپ، خورش، غذاهای پاستایی و ترکیبات آجیل استفاده کنید.

02 | تا حد زیادی تاریخ انقضا را نادیده بگیرید

بر اساس USDA، به‌جز شیرخشک نوزادان، تاریخ‌های انقضا معمولاً قابل چشم‌پوشی هستند. مواد کنسرو شده، حبوبات خشک و بسیاری از شیرین‌کننده‌ها می‌توانند سال‌ها دوام بیاورند (اما قوطی‌هایی با فرورفتگی، زنگ‌زدگی یا تورم را دور بیندازید). برای موادی که سریع‌تر فاسد می‌شوند، مانند روغن‌ها و آردهای سبوس‌دار، از بینی خود به‌عنوان راهنما استفاده کنید. ویوین هاوارد، نویسنده کتاب This Will Make It Taste Good می‌گوید: تا زمانی که ظاهر و بوی خوبی دارند، مشکلی نخواهد بود.

03 | در ظروف شفاف بریزید.

کارشناسانی که با آن‌ها صحبت کردیم معتقدند انتقال مواد غذایی از بسته‌ها و کیسه‌های اصلی به ظروف شفاف، برای داشتن یک انبار مواد غذایی سازمان‌یافته ضروری است. این کار به صرفه‌جویی در فضا کمک می‌کند، به‌ویژه زمانی که بسته‌ها بیشتر حاوی هوا هستند تا مواد غذایی. همچنین می‌توانید به‌سرعت ببینید چه مقدار از هر ماده دارید، که این امر برنامه‌ریزی وعده‌های غذایی و نوشتن لیست خرید را آسان‌تر می‌کند. علاوه بر این، این روش باعث کاهش بی‌نظمی بصری در انبار می‌شود. اگر از ظروف درب‌دار استفاده کنید، انتقال مواد غذایی می‌تواند تازگی مواد را برای مدت طولانی‌تری حفظ کند.

04 | از مجموعه‌های هماهنگ استفاده کنید.
این کار ممکن است وسواس‌گونه به نظر برسد، اما شیرا گیل می‌گوید داشتن ظروف یکدست یکی از آن جزئیات کوچک است که تغییر بزرگی ایجاد می‌کند. با این کار، انبار شما بلافاصله مرتب‌تر به نظر می‌رسد و نیازی نیست برای یافتن درب مناسب جستجو کنید. این کار الزامی به گران بودن ندارد. جو یونان، نویسنده کتاب Cool Beans، از شیشه‌های ماسون و نوار چسب برای مدیریت مواد خشک خود استفاده می‌کند. اگر دستور پختی دارید که می‌خواهید نگه دارید، برچسب را جدا کرده و آن را به ظرف بچسبانید.

05 | فقط مواد غذایی موردعلاقه خود را ذخیره کنید.
وقتی به پر کردن انبار برای روز مبادا فکر می‌کنید، ممکن است به سبزیجات کنسرو شده و ماهی تن فکر کنید. اما اگر خانواده شما این مواد غذایی را دوست ندارند، جمع‌آوری آن‌ها بی‌فایده است. یونان می‌گوید: باید چیزهایی را داشته باشید که دوست دارید. چیزی را در انبار خود قرار ندهید که شما را برای آشپزی الهام نکند.

06 | خرید مطابق فضای موجود

وقتی می‌خواهید تعداد مواد غذایی ضروری برای ذخیره‌سازی را تعیین کنید، ممکن است درباره میزان آماده‌سازی دچار اضطراب شوید. برخی می‌گویند یک هفته کافی است، برخی دیگر یک سال. پاسخ کوتاه: به اندازه فضای ذخیره‌سازی که در اختیار دارید، مواد ذخیره کنید.

برای استفاده از تمام فضای موجود، یک کشوی کشویی تهیه کنید که حتی به گوشه‌های پشت انبار دسترسی داشته باشید. اگر قفسه‌های محدودی دارید، یک چرخ‌دستی ذخیره‌سازی می‌تواند فضای عمودی بیشتری فراهم کند.

07 | یک مکان برای ذخایر اضافی تعیین کنید.
اگر ترجیح می‌دهید به‌صورت عمده خرید کنید، نیاز به یک مکان مشخص برای ذخایر اضافی خواهید داشت. جکلین دارو، مشاور طراحی California Closets، توصیه می‌کند یک سبد یا ظرف مشخص تهیه کرده و آن را با برچسب «ذخایر پشتیبان» مشخص کنید و در قفسه‌ای دور از مسیر رفت‌وآمد قرار دهید. برای مواردی مثل بسته‌های غذای حیوانات خانگی یا جعبه‌های رب گوجه، شیرا گیل، توصیه می‌کند که اقلام را از بسته‌بندی‌شان خارج کنید تا بهتر ببینید چه دارید. هنگام نوشتن لیست خرید، ذخایر پشتیبان را بررسی کنید تا چیزی را دوباره نخرید.

08 | تنوع طعم اضافه کنید.
آشپزی فقط با مواد اصلی می‌تواند کسل‌کننده باشد. هوارد توصیه می‌کند تقویت‌کننده‌های طعم را نیز ذخیره کنید، مانند ترشی، کلم‌ترش، پستو، مربا و ترکیبات ادویه‌ای مثل فوریکاکه (ترکیب ژاپنی شامل جلبک دریایی و دانه‌های کنجد) یا ادویه «همه چیز بیگل». او می‌گوید: «این افزودنی‌ها بدون کار زیاد جذابیت ایجاد می‌کنند.»

09 | فراتر از آشپزخانه فکر کنید.
وقتی تانیشا پورتر، مالک Natural Born Organizers، به لس‌آنجلس نقل مکان کرد، فضای ذخیره‌سازی آشپزخانه‌اش محدود بود. او از یک دیوار کم‌استفاده در ناحیه غذاخوری بهره گرفت و قفسه‌های کتاب از کف تا سقف و سبدهای حصیری خریداری کرد که در قفسه‌ها جا می‌گرفتند. او می‌گوید: این سیستم هم کاربردی، هم سازمان‌یافته، و هم زیبا بود.

10 | نگهداری را در روتین خود بگنجانید.
ماریسا هگمایر، یکی از صاحبان روش Neat Method، می‌گوید هنگام مرتب‌کردن خریدها، ذخایر خود را بچرخانید: پنج دقیقه صرف انتقال مواد غذایی به ظروف کنید و موارد قدیمی‌تر را به جلو بیاورید. یونان پیشنهاد می‌کند هنگام آشپزی، باقی‌مانده‌ها را نیز استفاده کنید. مثلاً اگر برای پخت دو فنجان برنج، نیم فنجان باقی می‌ماند، همه را یکجا بپزید و اضافه‌ها را فریز کنید.